Yak-Fleisch gilt als echte Delikatesse – und das zu Recht. Es stammt von Tieren, die in artgerechter Haltung aufwachsen, viel Bewegung haben, sich hauptsächlich von Gras und Heu ernähren und weder mit Kraftfutter noch mit Medikamenten belastet sind. Das Ergebnis ist ein natürliches, vitaminreiches Fleisch mit intensivem, aber nicht aufdringlichem Geschmack.

Im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch ist Yak-Fleisch:

• zarter in der Struktur
• dunkler in der Farbe
• feiner im Geschmack – irgendwo zwischen Rind und Wild
• reich an Eiweiß, aber arm an Fett und Cholesterin
• gut verträglich und auch für ernährungsbewusste Menschen sehr geeignet

Ob als Braten, Steak, Gulasch oder Burger – Yak-Fleisch lässt sich vielseitig zubereiten und überzeugt durch seine Qualität. Durch die langsame Reifung und die sorgfältige Verarbeitung bleibt der volle Geschmack erhalten.

Wir legen großen Wert auf eine respektvolle Schlachtung und die möglichst vollständige Verwertung des Tieres. Neben dem Fleisch bieten wir auch Innereien, Knochen, Fell und Leder an.

Sie möchten Yak-Fleisch probieren?
Dann freuen wir uns über Ihre Anfrage – gerne geben wir Auskunft zu aktuellen Verfügbarkeiten und Abgabemengen.

Die Milch bleibt dabei ganz bewusst dem Nachwuchs vorbehalten – denn die Kälber sollen gesund und natürlich aufwachsen. Auch der Mist unserer Tiere wird sinnvoll genutzt: Er dient als natürlicher Dünger für unsere Wiesen und schließt so den Kreislauf auf unserem Hof.